Хотел Премиер Велико Търново

Да останеш 20 години на туристическия пазар звучи невероятно.

Радослав Машков смело можем да наречем едно от „отрочетата“ на „Премиер“. Той влиза в професионалната кухня на хотела още докато завършва средното си образование в ПГТ „Д-р Васил Берон“ във Велико Търново. По това време все още му предстои и сам той да научи за потенциала, който носи в себе си, а и съвсем не подозира за пъстрия и успешен път към висшата кулинария, който тепърва му предстои да извърви. Радослав е призьор и ментор в редица класни кулинарни състезания, а в момента е шеф-готвач в емблематична верига ресторанти във Велико Търново.

Представете се накратко
– Казвам се Радослав Машков и съм на 35 години. През 18 от тях работя като главен готвач.

Какво Ви свързва с хотел „Премиер“?
– Хотел „Премиер“ е първото ми работно място. Именно тук започна моето израстване като готвач. От него отнесох със себе си много спомени, много полезни запознанства с приятели и колеги.

Вие се развивате много успешно в областта на кулинарията и то на високо ниво. Къде е мястото на хотел "Премиер" в това Ваше развитие?
– Хотел „Премиер“ е моят „старт“. Не мога да си представя с какво бих се занимавал сега, ако не бях се запознал с кулинарията именно тук. Благодарен съм на собствениците и мениджърите на хотел „Премиер“, които ми отвориха тези пътища. Такъв шанс се дава веднъж в живота, но той не е случаен.

Какви перспективи все още виждате пред себе си?
– Перспективи има винаги, но това, което се променя са приоритетите. С годините, все по-напред сред тях поставям моето семейство и времето, което искам да му отдавам. Него поставям на първо място. Уважавам и ценя работата си, но, както се казва, работа ще има и след сто години.

Споделете нещо, което сте запомнили от работата си в хотела.
– Останала ми е много ясно в главата фразата, че „лидер се раждаш“. Няма такова нещо като училище за лидери – това умение или го носиш в себе си, или го нямаш изобщо. Давам си сметка, също така, колко е важно някой отвън да прецени, че имаш потенциал, да те забележи, защото на една определена възраст и сам не знаеш какви качества притежаваш, още по-малко знаеш как да ги развиеш.

Пожелайте нещо на хотел „Премиер“.
– Пожелавам му преди всичко още повече доволни клиенти! Пожелавам му да съхрани блясъка, който и до днес носи. Да останеш толкова години на пазара е наистина невероятно за времената, в които живеем и правим бизнес. Дерзайте!

Пожелайте нещо на младите хора, които са решили да се занимават с туризъм.
– Пожелавам им да се „гмурнат“ смело в това приключение. Но, все пак, да предизвикват себе си и да живеят истински живота, който искат да изживеят. Работата е ценно пространство, но има своето място и не бива да се намесва прекалено много в територията на личното и семейното.